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2010年 11月 24日
フラワーコーディネーターのお友達の指導のもと、
教室用にクリスマスリースを作ってみました。 初めてにしては大満足の出来栄え。 ピンクをメインに、やわらかくてあったかい感じに仕上げました。 ☆お知らせ☆ 12月のレッスンスケジュール、アップしました↓ http://teganuma-kitchen.com/lesson.html わくわくするような「ホリデーシーズンのおうちディナー」と「クリスマスケーキ」です。 みなさまのご参加、お待ちしております。 #
by smileykitchen
| 2010-11-24 00:34
| ナチュラルライフ(雑感)
2010年 11月 23日
今夜、死ぬかもしれん。
そう思って生きてみな。 間もなく死ぬ自分を意識すれば、他人を出し抜くとか、勝つとか、負けるとか、 そんなことは、何の意味もなくなる。 間もなく死ぬ自分を意識すれば、 自分が生かされていることへの、感謝の気持ちだけになる。 置き忘れてきた本当の自分のこころを、 見失っていた自分自身を取り戻したんだよ。 昇っていく生き方は、ようやく終わったんだ。 これからは、『降りてゆく生き方』だ。 主人公の川本五十六(武田鉄矢)に、 無農薬・無肥料米の栽培を行っている二宮常一(苅谷俊介)が語る台詞が胸に響きます。 現代を生きる私達が考えさせられることがたくさんある、 問題提起型の映画でした。武田鉄矢の演技が良かったです。 DVD化やTV放映はされず、 会場での上映だけになりますので、 いつかどこかで機会があればぜひご覧ください。 11/28(日)には千葉県東金市で上映会があるようです。 あの「寺田本家」23代目当主・寺田啓佐さんもいらっしゃるそうですよ! 詳しくはこちら↓ http://www.nippon-p.org/blog/2010/10/_in_23_1.html 降りてゆく生き方 http://www.nippon-p.org/mov.html #
by smileykitchen
| 2010-11-23 22:09
| 映画
2010年 11月 18日
最近ハマっていること。
3千円以下の自然派ワインの定点観測。 フランス縛りも加えたい。 こちらは、CH.La Grolet [2005] ビオディナミ農法で作られたワインで、 特に2005年はグレイトヴィンテージとのこと。 謝) 写真を撮る前に飲みきってしまい、 グラスの写真がなくてごめんなさい。 詳しくはこちらをご覧ください↓ http://www.lesommelier.com/wines/entry/cuvee-classique-2005/ 「自然派」ワインがおもいしろいと思うところ… (もちろん環境のためもあるけれど) ・ぶどうが育った風土が感じられる個性があること ・生産者の哲学がぎゅっと込められていること ・ぶどう本来のおいしさが感じられる味わい深いワインであること (↑自然湧出の源泉かけ流し温泉が好きな理由と一緒ですねっ) 最近のワインの主流は世界的に「自然派」の方へ流れているようです。 それも、ただ、ぶどうのおいしさを追求した結果、 ビオロジックやビオディナミ農法といった栽培方法に行きつくそうです。 それにしても、遠い国で大切に作られたワインが 日本の、しかも千葉の、自分の家の食卓でいただけるとは、 「物流サービス」ってありがたい。 このワインが作られた遠い畑に思いを馳せながら↓ 作ってくれた生産者の方同様、 運んでくれた人にも感謝をしてしまいました。 http://www.lesommelier.com/wineries/entry/chateau-la-grolet/ 追記:私の入手したボトルは、 ネットでみるラベルと微妙に違う…なぜっ?ニセモノっ? #
by smileykitchen
| 2010-11-18 22:07
2010年 11月 16日
旅をすると「その土地の人達は普段どんなものを食べているのだろう?」
と台所事情をちらりと覗いてみたくなります。 こちらは、長野県松本市にある「生産者直売所アルプス市場」 加盟生産者250人を超す、 信州らしくてかわいい名前の直売所。 信州産を中心に新鮮な野菜や果物、加工品などが揃っています。 ◎朝裏山で採ってきたの、というような新鮮なきのこがたくさん。約20種。中には怪しげなルックスのきのこも…笑 ◎味噌に目がない私は、相当迷いましたが…長野から重い味噌をたくさん担いで帰ってきました。 ◎やはり、「味噌漬け文化」が根付いているのでしょうか、味噌漬け用と思われる、山ゴボウや皮むきにんにく。 あぁ、楽しい。 信州の食文化見学。 迷いに迷って買わなかった、「りんご酢」だけが悔やまれます。 生産者直売所 アルプス市場 0263-86-6707 長野県松本市寿白瀬淵7391-1 http://www.alpsichiba.co.jp/ #
by smileykitchen
| 2010-11-16 20:41
| 旅行
2010年 11月 15日
母校の学園祭へ遊びに行ってきました。
今年のテーマは、 ”食育の底力”-食を守る、責任力-「地球再生 ゼロからの出発4」(長いっ!) 毎年身動きが取れないくらいのすごい人。 今年も明治通りをずらっと入場待ちの人が並んでいます。 そして、お祝いのお花もずらっと…服部先生の交友関係の広さを感じます。 在校生による模擬店や展示があったり、 有名シェフによる講演やデモもあります。 1時間前に整理券をゲットして、 三國シェフの料理講習会を聞いてきました。 現場が一番厳しいことで有名な”ミクニ” 『フランス料理の神髄』と題し、 その技術を余すことなく披露してくれました。 へぇボタンがあったらずっと押していたいほど、 知らなかったことだらけ…私は1年半何を勉強したのでしょう、汗 ちなみに、メニューは ・サーモンのエスカロップ、すかんぽ風味 ・グルヌイユと地鶏のムースリーヌ 三國シェフがソースを作りだした途端、 会場にふわっと良い香りが漂い、そこにいるみんなが うわぁ~おいしそうな匂い!と幸せな気持ちになりました。 ソースの香りだけで人を幸せにする、三國シェフ☆ 久しぶりに正統派のフランス料理を食べに行きたくなりました。 さて、それ以外には、 山本益博さんの『人間味という味が、いちばん美味しい』という トークショーを聞いたり、 在校生が作ってくれた坦々麺とテリーヌをいただきました。 久しぶりの母校。 夢と希望でキラキラした在校生の姿をみて、 遠い日の自分を思い出しました… 先生方、生徒のみなさん、 とても楽しい学園祭でした。どうもありがとうございました。 #
by smileykitchen
| 2010-11-15 08:24
| ナチュラルライフ(雑感)
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