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2011年 02月 13日
食育の先にあるもの=国の力
先日、ウィズガス主催の「食育セミナー~食育の先にあるもの~」に行ってきました。 東京農大名誉教授で発酵学者として有名な小泉武夫氏と、 我が母校の校長 服部幸應氏のパネルディスカッション。 小泉武夫氏の考える食育の先にあるものとは、ずばり「国の力」。 近年、日本という国の独自性がどんどん失われていることを 食の問題を通して、非常に案じておられました。 食糧のほとんどを輸入に頼っているのにも関わらず 年間2000万トンもの食料廃棄物を出している現状や、 この50年の間に日本人のミネラル摂取量が4分の1にまで減少している栄養面、 食べ物に感謝の気持ちを感じなくなっている現代人の道徳観、 寿命は伸びているけれども「健康寿命」としては北欧諸国には負けてしまう健康福祉のことなどなど… 心も体も国も豊かになるような食のあり方。 一人ひとりがもっともっと真剣に考える必要がありそうです。
by smileykitchen
| 2011-02-13 18:38
| ナチュラルライフ(雑感)
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